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El aroma de los libros

 

De dónde sale esta fascinación por el olor a los libros, nos preguntamos. Por igual, viejos y nuevos nos acompañan en el ritual de la lectura y de ahí seguramente el amor por estos aromas. Aprovechamos que Odorama, el libro de Federico Kukso está en boca de todos y escribimos al respecto. Tanto es el apego a estos olores, que Lagerfeld creó un perfume al respecto hace unos años y probablemente haya estudiado todo este proceso químico que les contamos a continuación.

 

 

POR BENJAMÍN LOMBARDO

 

Todo el mundo está familiarizado con el olor de los libros antiguos, el olor extrañamente intoxicante que atormenta las bibliotecas y las tiendas de libros usados. Del mismo modo con los recién impresos: ¿a quién no le gusta hojear las páginas de un libro recién comprado y respirar el aroma fresco del papel y la tinta nueva? Por supuesto que como con todos los aromas, los orígenes se remontan a una serie de constituyentes químicos, por lo que podemos examinar los procesos y compuestos que pueden contribuir a ambos.

 

Los nuevos

Con respecto al olor de los libros nuevos, en realidad es bastante difícil identificar compuestos específicos, por varias razones. En primer lugar, no existen suficientes investigaciones científicas al respecto. Segundo, la variación en los productos químicos utilizados para fabricar libros también significa que es un aroma que variará de un libro a otro. Además del hecho de que hay cientos de compuestos involucrados, y queda claro por qué evade la atribución a una pequeña selección de químicos. Es probable que la mayor parte del olor a libro nuevo se pueda atribuir a tres fuentes principales: el papel en sí (y los productos químicos utilizados en su fabricación), las tintas utilizadas para imprimir el libro y los adhesivos del proceso de encuadernación.

La fabricación de papel requiere varias etapas y para cada una de ellas, se apela al uso de productos químicos. El papel en general está hecho de pulpa de madera (aunque también se puede hacer con algodón y textiles); se pueden agregar químicos como el hidróxido de sodio, a menudo referido en este contexto como ‘soda cáustica’, para aumentar el pH y causar fibras en La pulpa se inflama y las fibras se blanquean con una serie de otros productos químicos, incluido el peróxido de hidrógeno y después se mezclan con grandes cantidades de agua. El agua contendrá aditivos para modificar las propiedades del papel, por ejemplo, AKD (alquilceteno dímero) se usa comúnmente como un «agente de encolado» para mejorar la resistencia al agua del papel. El resultado de esto es que algunos de estos químicos pueden contribuir, a través de sus reacciones o de otra manera, a la liberación de compuestos orgánicos volátiles en el aire, los olores que podemos detectar. Lo mismo ocurre con los productos químicos utilizados en las tintas y los adhesivos en los libros. Se utilizan varios adhesivos diferentes para la encuadernación de libros, muchos de los cuales se basan en «copolímeros» orgánicos, un gran número de moléculas más pequeñas químicamente encadenadas. Las diferencias en el papel, los adhesivos y las tintas utilizadas influirán en el «olor a libro nuevo», por lo que no todos los libros nuevos tendrán el mismo olor.

 

 

 

Los viejos

Sin embargo, un aroma que se ha investigado mucho más es el de los libros antiguos. Hay una razón para esto, ya que se ha investigado como un método potencial para evaluar el estado de los libros antiguos, al monitorear las concentraciones de los diferentes compuestos orgánicos que emiten. Como resultado, podemos estar un poco más seguros sobre algunos de los muchos compuestos que contribuyen al olor. En general, es la descomposición química de los compuestos dentro del papel lo que conduce a la producción del «olor a libro antiguo». El papel contiene, entre otros productos químicos, celulosa y pequeñas cantidades de lignina, mucho menos en libros más modernos que en libros de hace más de cien años. Ambas proceden de los árboles de los que está hecho el papel; Los papeles más finos contendrán mucho menos lignina que, por ejemplo, el papel de periódico. En los árboles, la lignina ayuda a unir las fibras de celulosa, manteniendo la madera rígida; también es responsable de la coloración amarillenta del papel viejo con la edad, ya que las reacciones de oxidación hacen que se descomponga en ácidos, que luego ayudan a descomponer la celulosa.

El olor a libro antiguo, entonces, deriva de esta degradación química. Los papeles modernos y de alta calidad se someterán a un proceso químico para eliminar la lignina, pero la descomposición de la celulosa en el papel todavía puede ocurrir (aunque a un ritmo mucho más lento) debido a la presencia de ácidos en los alrededores. Estas reacciones, denominadas generalmente «hidrólisis ácida», producen una amplia gama de compuestos orgánicos volátiles, muchos de los cuales probablemente contribuyan al olor de libros más viejos. Un número seleccionado de compuestos ha tenido sus contribuciones señaladas: el benzaldehído agrega un aroma a almendra; la vainillina agrega un aroma similar a la vainilla; etilbenceno y tolueno imparten olores dulces; y el 2-etil hexanol tiene una contribución ligeramente floral.

Existen otros compuestos emitidos han sido marcados como útiles para determinar el grado de degradación de libros antiguos. El furfural es uno de ellos y sirve para determinar la edad y la composición de los libros, ya que los libros publicados después de mediados del siglo XIX huelen más a furfural, y su emisión generalmente aumenta con el año de publicación en relación con los libros más antiguos compuestos de algodón o papel de lino.

Entonces, en conclusión, al igual que con muchos aromas, no podemos señalar un compuesto específico, o una familia de compuestos, y afirmar categóricamente que es la causa del olor. Sin embargo, podemos identificar contribuyentes potenciales y, en particular, en el caso del olor a libro antiguo, se han sugerido varios compuestos. Si alguien puede proporcionar más información sobre el «olor a libro nuevo» y sus orígenes, sería bueno incluir algunos detalles más específicos, pero sospecho que las grandes variaciones en el proceso de creación de libros hacen que esto sea una pregunta difícil.

 

 

Los perfumes

Mientras tanto, si no puede saciarse lo suficiente de ese nuevo libro o el olor a libro viejo, puede interesarle saber que el aroma está disponible en forma de perfume y se puede comprar.

Ahora bien, en 2012, el recientemente fallecido Karl Lagerfeld creó un perfume con olor a libro y lo llamó Paper Passion (ya sabemos del amor de Karl por los libros y la cultura, tenía más de 300.000 en su casa). Es una fragancia unisex que huele a libro y está empaquetado entre textos de Günter Grass. Para la empresa, se unió al editor de la revista Wallpaper, Gerhard Steidl.

“No soy un intelectual, simplemente me gusta estar informado“, decía cuando se le consultaba por su biblioteca.

Un cuidado envoltorio para un contenido fue gestado por uno de los creadores más radicales del sector de la perfumería, Geza Schoen. El alemán cumple a la perfección las exigencias de calidad de dos perfeccionistas como Steidl y Lagerfeld. Es considerado un genio en lo suyo. Con trece años era capaz de distinguir más de un centenar de perfumes, revolucionó el mercado cuando encontró y aisló la esencia molecular Iso E, que ha usado en casi todas sus creaciones. También dibujó un mapa olfativo de Berlín, capturando 7.000 aromas de la capital germana en el proyecto artístico »Berlín, Investigación sobre los olores de la ciudad’.

 

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